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肉松贝贝的做法

? 7张图片

自制的肉松贝贝一口咬下去,蛋糕松软,肉松丰富扎实,赞!自己做的糖份和油量都比较少,口感清爽,好吃不说,吃起来还完全没负担好伐?

食材明细

主料
辅料

肉松贝贝的做法步骤

  • 肉松贝贝的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 肉松贝贝的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋白分开
  • 肉松贝贝的做法步骤:3
    3
    蛋黄中加入油和牛奶,搅拌均匀至无油星
  • 肉松贝贝的做法步骤:4
    4
    筛入面粉,搅拌均匀至无干粉
  • 肉松贝贝的做法步骤:5
    5
    蛋黄面糊可以成流动状
  • 肉松贝贝的做法步骤:6
    6
    蛋白分三次加入白糖,用电动打蛋器打发蛋白,提起打蛋器蛋白霜成倒三角型的坚挺状(一档一分钟,4档6分钟,再一档打一分钟)
  • 肉松贝贝的做法步骤:7
    7
    勺一大勺蛋白霜入蛋黄糊中,翻拌均匀(或刀切式翻拌也行,不能划圈翻拌,以免消泡)
  • 肉松贝贝的做法步骤:8
    8
    翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
  • 肉松贝贝的做法步骤:9
    9
    翻拌均匀,不要划圈搅拌哦,以免消泡
  • 肉松贝贝的做法步骤:10
    10
    拌好的蛋糕糊
  • 肉松贝贝的做法步骤:11
    11
    蛋糕糊倒入模具中,抹平
  • 肉松贝贝的做法步骤:12
    12
    烤箱预热,蛋糕糊放入烤箱内,180度、中层、烤半个小时,出炉,倒扣晾凉
  • 肉松贝贝的做法步骤:13
    13
    用一个玻璃杯倒立压出小圆片
  • 肉松贝贝的做法步骤:14
    14
    压好的蛋糕胚
  • 肉松贝贝的做法步骤:15
    15
    圆形蛋糕胚上抹上炼乳,两块叠在一起
  • 肉松贝贝的做法步骤:16
    16
    再叠在一起的蛋糕胚四周都抹上炼乳,蘸满肉松
  • 肉松贝贝的做法步骤:17
    17
    好了??
  • 肉松贝贝的做法步骤:18
    18
    ??
  • 肉松贝贝的做法步骤:19
    19
    可以吃了哦??
  • 肉松贝贝的做法步骤:20
    20
    ??
  • 肉松贝贝的做法步骤:21
    21
    ??
  • 肉松贝贝的做法步骤:22
    22
    ??
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点?? 下午茶??

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