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桃酥(玉米油和黄油版)的做法

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桃酥是一种特色小吃,口感酥脆香甜,老一辈人特别喜欢吃。以前的桃酥是用猪油制作,但是家里没有熬制猪油,想吃桃酥只好用玉米油和黄油代替了。虽然没有用猪油做,但是用玉米油和黄油做的桃酥一样很酥脆。而且添加了黄油的桃酥,吃起来特别香,我老爸一边吃一边直夸,比外面买的还好吃。

食材明细

主料
辅料

桃酥的做法步骤

  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:1
    1
    面粉、泡打粉和苏打粉混合后过筛一次
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:2
    2
    细砂糖、黄油和蛋液倒入打蛋盆里,用电动打蛋器打发一分钟时间
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:3
    3
    倒入玉米油,继续打发一分钟时间
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:4
    4
    将混合并过筛好的粉类倒入
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:5
    5
    用刮刀把它们拌成团,如果你要加核桃碎的话,在这一步之前加入,再拌成团
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:6
    6
    分成每个25-30克一份面团,搓圆,放在烤盘上,每一个饼胚之前预留足位置,因为桃酥在烘烤过程中会膨胀变大
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:7
    7
    用手掌轻轻把小圆面团压扁,中间按个洞,撒上黑芝麻,如果你想成品颜色亮色一些,可以在表面刷上一层蛋液。放入已经预热到上火180度,下火160度的烤箱,烘烤15分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)
  • 桃酥(玉米油和黄油版)的做法步骤:8
    8
    烘烤结束,把桃酥取出,放在晾架上晾凉,未食用的桃酥放在密封盒里保存。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙?? 早餐??

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