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港式吐司的做法

? 9张图片

??方太烤箱美食??第1?7?道??港式吐司????
零失败的港式吐司??,可以撕着吃??,奶香浓郁??,?隔着屏幕都喊香,从此早餐??就吃它了??

食材明细

主料
辅料

港式吐司的做法步骤

  • 港式吐司的做法步骤:1
    1
    ??主料??高筋面粉??:240克;牛奶??:130毫升;白砂糖??:45克;黄油??:23克;奶粉??:15克;酵母:3克;食盐??:2克;鸡蛋??:1个;
  • 港式吐司的做法步骤:2
    2
    鸡蛋??制成全蛋液??备用;黄油??置于室温软化;将白砂糖??、酵母、全蛋液加入到牛奶中??
  • 港式吐司的做法步骤:3
    3
    筛入高筋面粉及奶粉??,搅拌??成絮状,然后将面粉混合物揉成的面团??
  • 港式吐司的做法步骤:4
    4
    将食盐??及黄油??揉进面团中,揉至可以拉出薄膜的状态??
  • 港式吐司的做法步骤:5
    5
    将光滑的面团盖上保鲜膜,静置发酵1小时??,体积变为原来的两倍大??
  • 港式吐司的做法步骤:6
    6
    将面团揉搓排气,均匀分成三份,三个小面团盖上保鲜膜松弛20分钟??
  • 港式吐司的做法步骤:7
    7
    用擀面杖将面团擀成椭圆形??
  • 港式吐司的做法步骤:8
    8
    将其卷起,卷成圆柱形,盖上保鲜膜继续松弛10分钟??
  • 港式吐司的做法步骤:9
    9
    将面团再擀开,再卷成圆柱形;将三个圆柱形面团并列放入土司盒中,盖上保鲜膜发酵1小时??
  • 港式吐司的做法步骤:10
    10
    方太烤箱选择常规烘焙(上下火??)模式-190℃???-35分钟?;预热好后,将吐司盒盖上锡纸??,放入烤制;烤至25分钟时??,取出,将锡纸揭开,继续烤制??
  • 港式吐司的做法步骤:11
    11
    烤好??取出,将其倒出晾凉??即可??

小窍门

1?食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验??
2?用手指戳面团中间,面团不回缩即可
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:其他、烤箱

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