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黄焖鸡的做法

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简单易做家常版的黄焖鸡,也能秒杀饭馆的味道!鸡块肉质鲜美嫩滑,味道绝妙,汤汁浓稠拌饭超好吃!
食谱中用到的是Skeppshult斯肯特32cm的铸铁锅,瑞典皇室御用手工铸造,重达8斤,健康无涂层无油烟不粘锅,燃气灶、电磁炉和电陶炉等通用,质量杠杠的,一口值得传家的铸铁锅,可以终身保修呢!

食材明细

主料
辅料

黄焖鸡的做法步骤

  • 黄焖鸡的做法步骤:1
    1
    准备好需要的食材。
  • 黄焖鸡的做法步骤:2
    2
    干香菇洗净用温水浸泡半小时。
  • 黄焖鸡的做法步骤:3
    3
    青椒和香菇切块。
  • 黄焖鸡的做法步骤:4
    4
    鸡腿剁成大小均匀的块状。
  • 黄焖鸡的做法步骤:5
    5
    往斯肯特铸铁锅倒入食用油,加入冰糖,小火炒出糖色。
  • 黄焖鸡的做法步骤:6
    6
    迅速倒入鸡块,转大火快速翻炒。
  • 黄焖鸡的做法步骤:7
    7
    加干辣椒和生姜片。
  • 黄焖鸡的做法步骤:8
    8
    加入料酒、生抽和老抽,加入白胡椒粉翻炒。
  • 黄焖鸡的做法步骤:9
    9
    加入香菇和盐,倒入淹没过鸡块的清水,转小火焖煮约15分钟。
  • 黄焖鸡的做法步骤:10
    10
    待鸡肉软烂,汤汁浓稠时加入青椒翻炒均匀即可。
  • 黄焖鸡的做法步骤:11
    11
    成品图。
  • 黄焖鸡的做法步骤:12
    12
    成品图。

小窍门

汤汁不要收的太干,留一些拌米饭特别好吃。
来自 美食天下 风意画 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜?? 家常菜?? 午餐?? 晚餐??

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