客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 bet36备用网站 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 早餐
花生酱贝果的做法

? 3张图片

贝果是一种外形类似于甜甜圈的面包,无蛋低糖低油,它的口感带有韧性,越嚼越香,是因为在烘烤面包之前,会把发酵好的面包胚放入煮沸的糖水中煮一煮,所以与我们平常吃到的松软面包口感非常不同。
在吃这种面包的时候,要把面包横切开成两个圈,再涂抹上喜欢吃的果酱、花生酱,或者搭配其他蔬菜、芝士片、火腿片等等,很有异国风味。

食材明细

主料
辅料
  • 煮贝果用水 750克
  • 煮贝果用糖 40克

花生酱贝果的做法步骤

  • 花生酱贝果的做法步骤:1
    1
    依次把水、糖和盐倒入面包桶里,再倒入面粉,在面粉顶端加入酵母
  • 花生酱贝果的做法步骤:2
    2
    把面包桶放到到东菱JD08面包机里,选择面包机的和面程序10分钟,第一次和面结束,加入5克黄油
  • 花生酱贝果的做法步骤:3
    3
    继续和面13分钟,不同型号的面包机和面时间不同,和至扩展阶段即可,不需要揉至手套膜状
  • 花生酱贝果的做法步骤:4
    4
    把面团取出,分成5等份,盖上保鲜膜,松驰15分钟
  • 花生酱贝果的做法步骤:5
    5
    把小面团擀成椭圆形,一侧抹上花生酱
  • 花生酱贝果的做法步骤:6
    6
    卷起来,再搓长,一头粗一头细
  • 花生酱贝果的做法步骤:7
    7
    用擀面棍把粗的一头擀扁
  • 花生酱贝果的做法步骤:8
    8
    把细的一头放上去,用压扁的一头包住,捏
  • 花生酱贝果的做法步骤:9
    9
    放在裁剪好的油纸上,放入东菱K40C烤箱,用发酵档发酵30分钟左右,发至两倍大
  • 花生酱贝果的做法步骤:10
    10
    锅里加水和糖,煮至沸腾后转小火,把发酵好的面包胚放入,两面各煮20-30秒
  • 花生酱贝果的做法步骤:11
    11
    放入已经预热到上火190度,下火200度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右,烘烤结束,把面包取出,在晾架上晾凉
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙?? 早餐??

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多