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香蕉松饼的做法

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香蕉松饼既解决了香蕉吃不完的问题,早餐餐桌上又多了一道主食。

食材明细

主料
辅料

香蕉松饼的做法步骤

  • 香蕉松饼的做法步骤:1
    1
    香蕉要选成表皮起斑熟透的。去皮后重240g
  • 香蕉松饼的做法步骤:2
    2
    香蕉两根(去皮重240克),鸡蛋两个(去皮重103g),牛奶100g放入搅拌杯中。
  • 香蕉松饼的做法步骤:3
    3
    用ACA搅拌棒搅打成糊状。
  • 香蕉松饼的做法步骤:4
    4
    低筋面粉120g筛入香蕉糊中,先去用刮刀翻拌一下。
  • 香蕉松饼的做法步骤:5
    5
    再用搅拌棒将面粉搅打成细腻而充满气泡的稠糊。
  • 香蕉松饼的做法步骤:6
    6
    不粉锅不用放油,保持最小火加热,直接用大勺子舀一勺(一勺面糊重32g),垂直倒入锅中,面糊会向四周流动成圆形。当面糊逐渐出现小气泡,从边沿逐渐凝固到中心处约有一元硬币大小未完全凝固时翻面。
  • 香蕉松饼的做法步骤:7
    7
    在图6状态下翻面,底色有点深。
  • 香蕉松饼的做法步骤:8
    8
    当面糊边沿有1厘米宽凝固时,用铲子从饼的边沿处小心地掀起来,翻面。
  • 香蕉松饼的做法步骤:9
    9
    在图8状态翻面,底面颜色是金黄色。以上两种状态,仅供参考。还是要结合自家炉火大小,及时调正翻面
  • 香蕉松饼的做法步骤:10
    10
    方子一共做了16片香蕉松饼。
  • 香蕉松饼的做法步骤:11
    11
    另一面也是别样美丽??????布满细密的小孔洞。

小窍门

香蕉松饼,口味清甜,不需放糖。如果喜欢甜味可以减少牛奶和面粉。
来自 美食天下 线线3896 的作品
使用的厨具:不粘锅

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