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香辣花甲的做法

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咸鲜诱人,香辣过瘾??

食材明细

主料
辅料

香辣花甲的做法步骤

  • 香辣花甲的做法步骤:1
    1
    无沙花蛤先清洗干净外壳,清水冲浸泡一个小时左右,水中放一点盐和食用油。方便吐出多余脏东西。
  • 香辣花甲的做法步骤:2
    2
    姜蒜,小米椒。
  • 香辣花甲的做法步骤:3
    3
    浸泡过的花蛤倒开水烫几分钟,烫至开小口,倒出开水,流动水冲洗几遍,控水备用。
  • 香辣花甲的做法步骤:4
    4
    锅内适量油烧热,姜蒜,小米椒,干红辣椒段,花椒,麻椒放入炒出香味儿。
  • 香辣花甲的做法步骤:5
    5
    倒入花蛤,翻炒几下。
  • 香辣花甲的做法步骤:6
    6
    适量盐,生抽,老抽,鸡精调味,加入一点点白糖提鲜。大火翻炒至全部开口。
  • 香辣花甲的做法步骤:7
    7
    撒上香葱段。
  • 香辣花甲的做法步骤:8
    8
    翻炒均匀关火盛盘。
  • 香辣花甲的做法步骤:9
    9
    成品。
  • 香辣花甲的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

花蛤不用水焯,用开火烫至开小口,既方便清洗,花蛤还鲜嫩不老。
来自 美食天下 一溪月 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜?? 海鲜?? 秋季食谱?? 冬季食谱?? 晚餐??

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